ร้านปู่สม (น่าน)

ร้านปู่สม (น่าน)

 

 ร้านปู่สม (น่าน)

ร้านปู่สม 40 ปีแห่งความหลังเป็นร้านขายอาหารพื้นเมืองแบบเพิงหมาแหงน เล็กๆ แต่รสโต จึงมีขาประจำติดหนึบไม่เว้นแต่ละวัน จนมาถึงรุ่นลูกสืบต่อได้ก่อร่างสร้างร้านให้รองรับได้มากขึ้น ที่สำคัญได้ใส่สไตล์ที่ตนรักนั่นคือสไตล์คาวบอย บวกแนวเพื่อชีวิต ได้อารมณ์และไปกันได้กับอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ 

 

 

ส่วนสูตรยังคงเก่าแก่อยู่เพราะพ่อครัวและลูกจ้างที่อยู่มานานก็ผูกพันไม่คิดย้ายไปไหน โดยมี “คุณน้อย” หนุ่มมาดคาวบอยลูกชายคนเดียวของตระกูลลงนั่งต้อนรับพร้อมบอกว่า มาที่นี่ต้องกิน “ลาบหมูหรือเนื้อคั่ว” (ลาบที่น่านต่างจากที่อื่นคือเน้นมะแขว่นกับเปลือกไม้หรือเปลือกค้ำ 

 

 

 ซึ่งมีฤทธิ์แก้กันคือป้องกันท้องเสีย ไม่ใช่ว่าเขาทำไม่สะอาดแต่เป็นสูตรที่คนโบราณเขาคิดกัน  เขาคั่วได้อร่อย รสจัดเผ็ดกำลังดีหอมเครื่องเทศ ส่วนเครื่องในจะกรุบกรอบไม่เลี่ยน กินแกล้มกับผักสะระแหน่ โหระพา ถั่วฝักยาว ผักไผ่หรือผักแพ้ว จะยิ่งหอมขึ้นจมูก 

 

 

ตามด้วย  “แป้งนมย่างหมู” จะคล้ายคอหมูย่างแต่เนื้อเด้งกว่า หากินได้ที่นี่ที่เดียว และถ้าใครชอบเนื้ออย่าพลาด “ต้มอ่อมเนื้อ” รสนุ่มกินง่ายแถมเนื้อเขาใช้ส่วนเนื้อลายต้มจนนุ่ม ชอบรสจัดมากจัดน้อยสั่งได้ ไม่ได้มีแค่นี้เมนูปลาหรือทะเลที่นี่เขาก็มีเสิร์ฟ อ้ะ...ใครใช่แนวนี้รับรองติดลม แต่ถึงแม้จะไม่ใช่เขาก็ยินดีต้อนรับ บรรยากาศครึกครื้นแบบนี้รับรองมีที่นี่ที่เดียว 

ที่ตั้ง  6/1 ถ.คำยอด ต.ในเวียง อ.เมือง จ.น่าน
โทร. 08 9560 9975 เปิดทุกวัน 09.00-22.00 น.

 

 

ขอบคุณข้อมูลดีดีจาก : 

 

Booking the best and beautiful hotels in  Nan
  Book Hotels now.


Tags : Travel , Attractions , Destinations , Nan

  • Wat Phra That Chang Kham (Nan)...
     Wat Phra That Chang Kham (Nan)              Temple Bavornjetiyarak Opposite the Nan Nati...
  • เฮือนฮอม (น่าน)...
       เฮือนฮอม (น่าน) มาถึงอีกร้านที่อยากชวนนักกินที่มีเพื่อนชาวต่างชาติเพราะที่ “เฮือนฮอม” นี้เขาดัดแปลงร้านมาจากบ้...
  • กาดน่าน (น่าน)...
       กาดน่าน (น่าน) จากกาดแลงมุ่งหน้าไปรับประทานอาหารเย็นที่ “กาดน่าน” ที่นี่กำลังได้รับความนิยมเพราะเป็นทั้งที่ช้อ...
  • nan